Diner

Uitgeserveerd diner

Onderstaand staan een aantal menu’s beschreven. Alle diners zijn huisgemaakt en worden met zorg samengesteld, bestaande uit verse producten.
Uiteraard verzorgen wij gerechten passend bij het seizoen.

3-gangen menu                                           

Rode paprika soep van het huis
***
Varkenshaas geserveerd in een champignon-roomsaus
Of
Zacht gegaarde zalmfilet geserveerd met een kreeftensaus
***
Duo van bavarois geserveerd met een toefje aardbeien romanoff
 

3-gangen menu

Rouleau van Coburgerham met een appel-uien compôte
Of
Rouleau van gerookte zalm geserveerd met rivierkreeftjes
***
Rosé gebakken biefstuk geserveerd met een pepersaus
Of
Sliptongen op de huid gebakken geserveerd in eigen saus
***
Duo van chocolademousse geserveerd met verse slagroom
 

3-gangen menu

Ambachtelijke carpaccio van het rund met gekonfijte paprika en een stroopje van aceto balsamico
Of
Een bonbon van gerookte zalm gevuld met garnalen geserveerd met saffraan mayonaise op een bedje van rucola
***
Runderhaas geserveerd met rode uien, kastanje champignons en een rode Portsaus
Of
Op de huid gebakken zeebaars met een crème van pompoen, gewokte paksoi en een eigentijdse antibiose
***
Crème brûlée

 

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met frietjes en groente.
Bij de voorgerechten serveren wij brood met dips.